{"id":814,"date":"2019-08-28T17:44:31","date_gmt":"2019-08-28T17:44:31","guid":{"rendered":"http:\/\/messer-ca.com\/?page_id=814"},"modified":"2026-03-02T19:42:22","modified_gmt":"2026-03-02T19:42:22","slug":"food-and-beverage","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/messer-ca.com\/fr\/industries\/food-and-beverage\/","title":{"rendered":"Nourriture et boisson"},"content":{"rendered":"<div class=\"info-block-2 text-center full-width\">\n    \t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/messer-ca.com\/wp-content\/themes\/messercanada\/images\/grey.png\" alt=\"\">\n    \t<div class=\"container min-container\">\n    \t\t<div class=\"info-block-2-text style-large\">Gaz industriels de qualit\u00e9 alimentaire pour la production et la fra\u00eecheur<\/div>\n    \t<\/div>\n    <\/div>\n\n\n<p>Les gaz industriels de qualit\u00e9 alimentaire constituent un moyen efficace et naturel de r\u00e9pondre aux exigences croissantes des consommateurs en mati\u00e8re de qualit\u00e9, de vari\u00e9t\u00e9 et de fra\u00eecheur dans le secteur des produits alimentaires et des boissons. De plus en plus, les consommateurs recherchent des alternatives peu ou pas additives aux techniques de conservation conventionnelles. En particulier, les gaz se r\u00e9v\u00e8lent indispensables sur le march\u00e9 en croissance des aliments pratiques inspir\u00e9s de la maison. Les changements d\u00e9mographiques et la prise de conscience nutritionnelle accrue suscitent l\u2019int\u00e9r\u00eat pour toutes sortes de nouveaux aliments et boissons sant\u00e9, en particulier les plats \u00e0 portion et \u00e0 d\u00e9congeler.<\/p>\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer custom-left-separator\"><\/div>\n\n\n    <div class=\"markets\">\n        \n                   <ul class=\"listreset markets-list solutions-list\">\n                                                            <li>\n                                                                                                <div class=\"market-ic\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/messer-ca.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/bakery.jpg\" alt=\"Industrial baking conveyer\"><\/div>\n                                                                                         <div class=\"market-text-block\">\n                                                                    <h3>\n                                                                                    Produits de boulangerie                                                                            <\/h3>\n                                                                                                    <p>La gamme de produits de boulangerie va des petits pains aux diff\u00e9rents types de g\u00e2teaux, et le savoir-faire de Messer dans ce domaine est tout aussi \u00e9tendu. <\/p>\n                                                                                            <\/div>\n                        <\/li>\n                                                                                <li>\n                                                                                                <div class=\"market-ic\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/messer-ca.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/beer.jpg\" alt=\"Beer bottle opening with gas escaping\"><\/div>\n                                                                                         <div class=\"market-text-block\">\n                                                                    <h3>\n                                                                                    Bi\u00e8re                                                                            <\/h3>\n                                                                                                    <p>Le processus de brassage commence, \u00e0 proprement parler, par la s\u00e9lection des mati\u00e8res premi\u00e8res. Diverses applications gazi\u00e8res sont utilis\u00e9es pour optimiser le processus de production. L&#039;application la plus connue est la carbonatation de la bi\u00e8re au moyen de dioxyde de carbone. Mais les gaz de Messer sont \u00e9galement utilis\u00e9s lors de l\u2019insertion de r\u00e9servoirs de produits pour remplacer l\u2019oxyg\u00e8ne ind\u00e9sirable ou lors du remplissage de bi\u00e8re.<\/p>\n                                                                                            <\/div>\n                        <\/li>\n                                                                                <li>\n                                                                                                <div class=\"market-ic\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/messer-ca.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/wine.jpg\" alt=\"Glass of red wine\"><\/div>\n                                                                                         <div class=\"market-text-block\">\n                                                                    <h3>\n                                                                                    Du vin                                                                            <\/h3>\n                                                                                                    <p>Le processus de vinification consiste en de nombreuses proc\u00e9dures soigneusement coordonn\u00e9es, les gaz jouant un r\u00f4le important. Les applications comprennent de nombreux processus de refroidissement dans lesquels des gaz cryog\u00e9niques sont utilis\u00e9s, ainsi que l&#039;inertage de r\u00e9servoirs de stockage et le remplissage sous une atmosph\u00e8re de gaz protecteur. <\/p>\n                                                                                            <\/div>\n                        <\/li>\n                                                                                <li>\n                                                                                                <div class=\"market-ic\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/messer-ca.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/coffee.jpg\" alt=\"Fresh coffee being poured\"><\/div>\n                                                                                         <div class=\"market-text-block\">\n                                                                    <h3>\n                                                                                    caf\u00e9                                                                            <\/h3>\n                                                                                                    <p>Le caf\u00e9 est cultiv\u00e9 dans plus de 50 pays du monde, avec diff\u00e9rents niveaux de qualit\u00e9 en fonction de la r\u00e9gion et du type de caf\u00e9. La combinaison de grains de caf\u00e9 moulus torr\u00e9fi\u00e9s et d&#039;eau chaude donne finalement la boisson chaude populaire. Une s\u00e9rie de gaz Messer est utilis\u00e9e tout au long du processus de production.  <\/p>\n                                                                                            <\/div>\n                        <\/li>\n                                                                                <li>\n                                                                                                <div class=\"market-ic\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/messer-ca.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/dairy.jpg\" alt=\"Milk being poured into glass\"><\/div>\n                                                                                         <div class=\"market-text-block\">\n                                                                    <h3>\n                                                                                    Les produits laitiers                                                                            <\/h3>\n                                                                                                    <p>Le lait est l\u2019un de nos produits alimentaires de base les plus importants et la gamme de produits laitiers est vaste. La fabrication de produits tels que le yogourt, le fromage et le fromage blanc comprend toute une s\u00e9rie d&#039;\u00e9tapes allant de la purification du lait cru \u00e0 une dur\u00e9e de conservation plus longue pour la cr\u00e9ation du produit final. Les gaz de Messer sont utilis\u00e9s dans plusieurs de ces \u00e9tapes.  <\/p>\n                                                                                            <\/div>\n                        <\/li>\n                                                                                <li>\n                                                                                                <div class=\"market-ic\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/messer-ca.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/seafood.jpg\" alt=\"Vacuum sealed food\"><\/div>\n                                                                                         <div class=\"market-text-block\">\n                                                                    <h3>\n                                                                                    Poisson et fruits de mer                                                                            <\/h3>\n                                                                                                    <p>Le terme poisson est utilis\u00e9 pour r\u00e9sumer tous les types de poissons propres \u00e0 la consommation humaine. Une distinction est faite entre les poissons d&#039;eau douce et les poissons d&#039;eau de mer en fonction de l&#039;habitat. Les gaz de Messer sont utilis\u00e9s tout au long de la cha\u00eene de traitement, de la pisciculture au transport r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 de la vie marine.<\/p>\n                                                                                            <\/div>\n                        <\/li>\n                                                                                <li>\n                                                                                                <div class=\"market-ic\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/messer-ca.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/meat.jpg\" alt=\"Ground beef in packaging\"><\/div>\n                                                                                         <div class=\"market-text-block\">\n                                                                    <h3>\n                                                                                    Moi \u00e0                                                                            <\/h3>\n                                                                                                    <p>La production de viande comporte un certain nombre de processus individuels: de l\u2019\u00e9levage \u00e0 l\u2019abattage, en passant par diverses \u00e9tapes, jusqu\u2019\u00e0 l\u2019emballage et \u00e0 la vente du produit. Les gaz sont utilis\u00e9s dans bon nombre de ces \u00e9tapes, Messer fournissant le savoir-faire, les \u00e9quipements et, bien s\u00fbr, le gaz n\u00e9cessaires.<\/p>\n                                                                                            <\/div>\n                        <\/li>\n                                                                                <li>\n                                                                                                <div class=\"market-ic\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/messer-ca.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/chicken.jpg\" alt=\"Chicken breast in packaging\"><\/div>\n                                                                                         <div class=\"market-text-block\">\n                                                                    <h3>\n                                                                                    la volaille                                                                            <\/h3>\n                                                                                                    <p>La production de volaille comprend un certain nombre de processus individuels: de l\u2019\u00e9levage \u00e0 l\u2019abattage et, en diff\u00e9rentes \u00e9tapes, au conditionnement et \u00e0 la vente du produit. Les gaz sont utilis\u00e9s dans bon nombre de ces \u00e9tapes, Messer fournissant le savoir-faire, les \u00e9quipements et, bien s\u00fbr, le gaz n\u00e9cessaires.<\/p>\n                                                                                            <\/div>\n                        <\/li>\n                                                                                <li>\n                                                                                                <div class=\"market-ic\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/messer-ca.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/ready-made.jpg\" alt=\"Ready to eat meal in packaging\"><\/div>\n                                                                                         <div class=\"market-text-block\">\n                                                                    <h3>\n                                                                                    Plats pr\u00e9par\u00e9s                                                                            <\/h3>\n                                                                                                    <p>Les plats cuisin\u00e9s facilitent la cuisson car le consommateur est lib\u00e9r\u00e9 de toute pr\u00e9paration, \u00e0 l&#039;exception du chauffage des aliments. La gamme vari\u00e9e de plats cuisin\u00e9s refl\u00e8te \u00e9galement la complexit\u00e9 du processus de fabrication. Les gaz de Messer sont utilis\u00e9s dans de nombreuses \u00e9tapes de processus individuelles. Ceux-ci comprennent le m\u00e9lange, le refroidissement, la cong\u00e9lation et l&#039;emballage des produits.<\/p>\n                                                                                            <\/div>\n                        <\/li>\n                                                                                <li>\n                                                                                                <div class=\"market-ic\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/messer-ca.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/MAP.jpg\" alt=\"Tomatoes in Packaging\"><\/div>\n                                                                                         <div class=\"market-text-block\">\n                                                                    <h3>\n                                                                                    L\u00e9gumes et fruits                                                                            <\/h3>\n                                                                                                    <p>Le traitement des fruits et l\u00e9gumes se compose de nombreuses \u00e9tapes individuelles. Apr\u00e8s la culture et la r\u00e9colte, les fruits et l\u00e9gumes sont, en fonction du produit final souhait\u00e9, tri\u00e9s, pel\u00e9s et coup\u00e9s, refroidis et emball\u00e9s jusqu&#039;\u00e0 leur transport final dans les supermarch\u00e9s.<\/p>\n                                                                                            <\/div>\n                        <\/li>\n                                                <\/ul>\n            <\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer custom-right-separator\"><\/div>\n\n\n\t<div class=\"text-and-button-block text-center full-width\">\n\t\t<div class=\"container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"text\"><p><strong>Des questions?<\/strong> Demandez \u00e0 notre \u00e9quipe. Nous sommes l\u00e0 pour vous aider.<\/p>\n<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"btn-3\" href=\"https:\/\/messer-ca.com\/fr\/contact-support\/\"  target=\"_blank\">Contactez-nous<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Food-grade industrial gases are an effective and natural way of meeting rising consumer demands for quality, variety and freshness in the food and beverage industry. Increasingly, consumers are looking for low or zero-additive alternatives to conventional preservation techniques. In particular, gases are proving indispensable in the growing market for convenient, home-inspired foods. Changing demographics and [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":12,"parent":69,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"pages\/template-home.php","meta":{"_acf_changed":false,"content-type":"","om_disable_all_campaigns":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"class_list":["post-814","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/messer-ca.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/814","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/messer-ca.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/messer-ca.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/messer-ca.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/messer-ca.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=814"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/messer-ca.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/814\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/messer-ca.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/69"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/messer-ca.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/messer-ca.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=814"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}