Les gaz industriels de qualité alimentaire constituent un moyen efficace et naturel de répondre aux exigences croissantes des consommateurs en matière de qualité, de variété et de fraîcheur dans le secteur des produits alimentaires et des boissons. De plus en plus, les consommateurs recherchent des alternatives peu ou pas additives aux techniques de conservation conventionnelles. En particulier, les gaz se révèlent indispensables sur le marché en croissance des aliments pratiques inspirés de la maison. Les changements démographiques et la prise de conscience nutritionnelle accrue suscitent l’intérêt pour toutes sortes de nouveaux aliments et boissons santé, en particulier les plats à portion et à décongeler.
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Produits de boulangerie
La gamme de produits de boulangerie va des petits pains aux différents types de gâteaux, et le savoir-faire de Messer dans ce domaine est tout aussi étendu.
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Bière
Le processus de brassage commence, à proprement parler, par la sélection des matières premières. Diverses applications gazières sont utilisées pour optimiser le processus de production. L'application la plus connue est la carbonatation de la bière au moyen de dioxyde de carbone. Mais les gaz de Messer sont également utilisés lors de l’insertion de réservoirs de produits pour remplacer l’oxygène indésirable ou lors du remplissage de bière.
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Du vin
Le processus de vinification consiste en de nombreuses procédures soigneusement coordonnées, les gaz jouant un rôle important. Les applications comprennent de nombreux processus de refroidissement dans lesquels des gaz cryogéniques sont utilisés, ainsi que l'inertage de réservoirs de stockage et le remplissage sous une atmosphère de gaz protecteur.
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café
Le café est cultivé dans plus de 50 pays du monde, avec différents niveaux de qualité en fonction de la région et du type de café. La combinaison de grains de café moulus torréfiés et d'eau chaude donne finalement la boisson chaude populaire. Une série de gaz Messer est utilisée tout au long du processus de production.
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Les produits laitiers
Le lait est l’un de nos produits alimentaires de base les plus importants et la gamme de produits laitiers est vaste. La fabrication de produits tels que le yogourt, le fromage et le fromage blanc comprend toute une série d'étapes allant de la purification du lait cru à une durée de conservation plus longue pour la création du produit final. Les gaz de Messer sont utilisés dans plusieurs de ces étapes.
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Poisson et fruits de mer
Le terme poisson est utilisé pour résumer tous les types de poissons propres à la consommation humaine. Une distinction est faite entre les poissons d'eau douce et les poissons d'eau de mer en fonction de l'habitat. Les gaz de Messer sont utilisés tout au long de la chaîne de traitement, de la pisciculture au transport réfrigéré de la vie marine.
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Moi à
La production de viande comporte un certain nombre de processus individuels: de l’élevage à l’abattage, en passant par diverses étapes, jusqu’à l’emballage et à la vente du produit. Les gaz sont utilisés dans bon nombre de ces étapes, Messer fournissant le savoir-faire, les équipements et, bien sûr, le gaz nécessaires.
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la volaille
La production de volaille comprend un certain nombre de processus individuels: de l’élevage à l’abattage et, en différentes étapes, au conditionnement et à la vente du produit. Les gaz sont utilisés dans bon nombre de ces étapes, Messer fournissant le savoir-faire, les équipements et, bien sûr, le gaz nécessaires.
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Plats préparés
Les plats cuisinés facilitent la cuisson car le consommateur est libéré de toute préparation, à l'exception du chauffage des aliments. La gamme variée de plats cuisinés reflète également la complexité du processus de fabrication. Les gaz de Messer sont utilisés dans de nombreuses étapes de processus individuelles. Ceux-ci comprennent le mélange, le refroidissement, la congélation et l'emballage des produits.
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Légumes et fruits
Le traitement des fruits et légumes se compose de nombreuses étapes individuelles. Après la culture et la récolte, les fruits et légumes sont, en fonction du produit final souhaité, triés, pelés et coupés, refroidis et emballés jusqu'à leur transport final dans les supermarchés.
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